CON THO KREUZBERG

gegrillte Nori-Reisrolle, gefüllt mit Auberginen, verfeinert mit Zwiebeln, dazu ein Rosmarin-Zitronengras-Dip

gegrillte Auberginenhälften mit einem Dressing aus in Öl geschwenkten Kräutern, Knoblauch, Limette und Sojasoße, getoppt mit Nori-Flocken

knusprig gebratene Tofuwürfel im Tempuramantel mit einer Prise Meersalz, Pfeffer und frischem Lauch

2x Champignons ummantelt vom roten Reis Mehl-Tapioka-Tempura, dazu Püree aus Süßkartoffeln, geräuchertem Tofu und Zwiebeln, serviert mit einem Rosmarin-Teriyaki-Dressing

hausgemachter Tofu-Julienne, verfeinert mit geröstetem Reismehl, dazu gegrillte marinierte Süßkartoffeln, kross gebratene Süßkartoffelnudeln, Frühlingszwiebeln, eingelegtes Wurzelgemüse, Spinat und eine Limetten-Knoblauch-Sojasauce, verfeinert mit Kräutern der Saison

geräucherter Seitan mit Rosmarin-Thymian-Ummantelung, Tofu, Frühlingszwiebeln, eingelegtem Wurzelgemüse, Spinat und einer Limetten-Knoblauch-Sojasauce, verfeinert mit Kräutern der Saison

mit gegrillten Auberginen, hausgemachter Tofu-Quiche, karamellisierten Zwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, eingelegtem Wurzelgemüse, Spinat und Limetten-Knoblauch-Sojasauce, verfeinert mit Kräutern der Saison

gegrillte marinierte Birnen mit würzigem Curry, Tofu-Carpaccio, Frühlingszwiebeln, dazu Kräuter und Gemüse

Reisbandnudeln in einer Brühe aus Ingwer mit Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Nelken, Zimt, Koriander, Sojasauce, Kardamom, Tofu, Frühlingszwiebeln, Buchenpilzen, Karottenstreifen, frischen Kräutern und Limette

kräftige Reisnudeln angereichert mit einem Zitronengras-Annatto-Sud, dazu Seitan Wölkchen, Tofu, Mungobohnensprossen und frische Kräuter.